Приготовление наваристого грузинского супа Шешамади из консервированной фасоли
С таким супом и мяса не надо!
Грузинские супы славятся своим богатством вкуса и ароматов. Многие считают, что их трудно готовить, однако это далеко не так. Из банки консервированной фасоли вы легко сможете приготовить настоящий наваристый шешамади, ароматный суп, который способен составить конкуренцию любым мясным блюдам.
Ингредиенты для супа Шешамади
- 800 граммов красной консервированной фасоли
- 200 граммов репчатого лука
- 350 граммов картофеля
- 4 зубчика чеснока
- 30 граммов сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 800 миллилитров воды
- 15 граммов свежей кинзы
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- 1 чайная ложка хлопьев красного перца чили
- 0.5 чайной ложки черного молотого перца
- 2 чайные ложки соли
Этапы приготовления супа Шешамади
Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с того, что разогрейте в кастрюле с толстыми стенками растительное масло. Далее добавьте сливочное масло и обжаривайте мелко нарезанный лук до стекловидного состояния.
Шаг 2: Варка картофеля
После того как лук станет прозрачным, добавьте нарезанный кубиками картофель и влейте воду. Перемешайте ингредиенты, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
Шаг 3: Добавление фасоли
Добавьте в кастрюлю консервированную фасоль вместе с соком из банки. Это придаст дополнительную насыщенность супу.
Шаг 4: Специй и финальная варка
Теперь пора добавить томатную пасту, хлопья чили, черный перец и хмели-сунели. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне еще 10 минут.
Шаг 5: Завершение приготовления
На финальном этапе добавьте измельченную кинзу и чеснок в суп. Часть супа можно пюрировать для более гладкой текстуры, а затем подавайте его горячим, с ломтем свежего хлеба.
Подача и сервировка
Шешамади следует подавать горячим. Его насыщенный вкус и аромат прекрасно сочетаются с хрустящим хлебом, который был бы отличным дополнением к этому великолепному грузинскому супу.
Заключительные советы
- Не забывайте про специи — они придают блюду уникальный вкус и характер.
- Вы можете экспериментировать с добавлением других овощей, например, моркови или перца.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить копчености или мясные продукты, но это по желанию.